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熟鴨子怎么炒好吃

生活百科鴨子


熟鴨子怎么炒好吃

文章插圖
1、燒開一壺水 。高湯加熱，烤箱低溫預熱 。
2、面條放入碗中，用開水浸沒，泡6分鐘，或按包裝袋上的說明煮熟 。
3、鴨肉去皮 ， 切成1×7.5厘米的細條，放進碗里，加一湯匙醬油拌勻 。
4、大蒜去皮切碎；大蔥切去無用部分，切片；蔬菜除去枯葉 ， 洗凈，切成火柴桿粗細的絲 。撈出面條 ， 用涼水沖澆后瀝干 。
5、用中式鐵鍋或煎鍋將一半花生油加熱，倒入鴨肉翻炒4—5分鐘，然后移至碟中，放進烤箱保溫 。
6、剩下的花生油下鍋燒熱，倒入大蒜、大蔥、蔬菜和嫩玉米 。如用中式鐵鍋，翻炒15秒鐘；如用煎鍋，則需要30秒 。
7、鴨肉回鍋，加入海鮮醬及熱湯，煨數分鐘 。
【熟鴨子怎么炒好吃】8、用一茶匙清水調和太白粉，與豆芽一起倒入鍋中拌勻，煮1—2分鐘 。然后加入面條及剩下的醬油，攪拌均勻后再煮3—5分鐘，即可上桌食用 。