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1、柱候醬主要是用黃豆做的 。
【柱候醬是什么做的】2、柱侯醬是佛山傳統名特產品之一 。是由三品樓廚師梁柱侯在清嘉慶年間創制的 。它以大豆、面粉作原料，經制曲、曬制后成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成 。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑 。適于烹制雞鴨魚肉等 ， 尤以柱侯雞為最 ， 是調饌中的上乘醬料 。
3、適用于烹調風味獨特的信侯雞、鵝、鴨，并可燜制各種肉類 。
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