有什么辦法可以使鹵水雞爪不縮水 _什么

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1、先將雞爪尖剁除，然后氽燙過，再撈出沖凈。
【有什么辦法可以使鹵水雞爪不縮水】2、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘，然后熄火浸泡約10分鐘后撈出即可。
3、市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較粗大，肉雞爪比較小。
4、雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。