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1、番荔枝外殼是鮮艷的綠色，按壓起來硬硬的就是生果沒有完全成熟，吃起來口感就十分酸澀 。
2、如果按壓起來有些軟，外殼淺綠色，甚至有點偏黃色，且有創傷似的痕跡的，就是熟果了，即可選取食用 。
【番鬼荔枝怎么挑選 番鬼荔枝怎么吃法】3、番荔枝的吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開后切片食用 。吃里面的肉，一般味道很甜 。單特別需要注意的是，熟軟的番荔枝可放進冰箱冷藏保鮮，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間后拿出來，就不會再自熟了 。
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