一般烤箱預熱一百五十度，中層上下火，烤四十至四十五分鐘，不過烤箱不同，可能會有偏差，做法如下:
1、先準備兩個干凈無油無水的的盆，將蛋黃和蛋清分離，分別放入盆中；
2、蛋黃盆中加入牛奶、油、砂糖、可可粉、篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻無顆粒感 ；
【烤戚風蛋糕需要多長時間】3、將蛋白打發，分三次加入六十克砂糖，打到干性發泡為止；
4、將蛋白糊放入蛋黃糊中 ， 輕輕從下到上的翻勻，不要旋轉攪拌，否則會消泡 ；
5、倒入模具，震出大氣泡 ， 烤箱預熱一百五十度，中層上下火，烤四十

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