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1、充分干燥充分干燥是大豆貯藏的重要關鍵 ， 長期安全貯藏的大豆水分必須在12％以下 ， 超過13％就有霉變的危險 。大豆入庫后 ， 如水分過高 ， 仍須進一步曝曬 。在曝曬過程中以不超過44－46℃為宜 ， 而在較低溫度下晾曬 ， 更為安全穩妥 。曬干后 ， 應先攤開冷卻 ， 再分批入庫 。
【黃豆的儲存方法有幾種 黃豆的儲存方法】2、低溫密閉貯藏由于大豆導熱性不良 ， 在高溫情況下 ， 又易引起紅變 ， 所以應采取低溫密閉的貯藏方法 。
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