菜遠是廣東人的一種叫法 ， 它有兩種意思 。
【請問菜遠是什么菜】郊區菜 。因郊區空氣清新，水質純凈 ， 種出來的菜較甜美，討食客歡心，故店家拿來當成招牌 ?！安诉h”是“菜軟”的廣東話發音，是形容將菜掐頭去尾 ， 除去菜梗，保留中間的精華，是菜最嫩最好吃的部分，即菜膽 。所以，“菜遠”并不是單指一種菜的稱謂，而是包括菜心、芥蘭、油菜等多種綠葉類的菜 。

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