貓兒菜怎么炒 _怎么

貓兒菜就是木耳菜，是我國的古老蔬菜，因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。有些地方喜歡稱貓兒菜。
貓耳菜做法：
清炒木耳菜
原料：木耳菜350克。
調料：花生油15克、大蒜15克、香油8克、料酒3克、鹽2克、味精1克。
做法：
1、木耳菜洗凈，撈出瀝水備用。蒜切成末。
2、炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒。
3、倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。
金針菇清炒木耳菜
原料：金針菇、木耳菜。
調料：干紅辣椒、大蒜、油少許、蠔油、鹽。
做法：
1、木耳菜清洗干凈，瀝干水分，備用。
【貓兒菜怎么炒】2、金針菇清洗干凈，放入滾水中氽燙1到2分鐘，撈出瀝干水分，備用。
3、大蒜去皮、切粒，備用。
4、起油鍋，下入大蒜粒和干紅辣椒，爆香，放入木耳菜，大火翻炒，接著放入金針菇，繼續翻炒，放入蠔油和精鹽，炒熟出鍋裝盤即可。