【燒開的水壺底部不燙手 為什么用鋁壺燒完熱水壺底不燙手】

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1、壺底是離熱源最近的地方，也是水汽化最集中的地方 。水開后，在壺底產生一串串汽泡，并上升到水面，這就是沸騰 。水沸騰要吸收大量的熱，在水壺離開火爐后的一瞬間，水的沸騰仍在進行，所以此時壺底附近的熱大量地被吸收，暫時降低了壺底的溫度，因此壺底并不燙手 ?？墒沁^一會兒后，水停止沸騰，不再冒汽泡，壺底和水溫相同，壺底也就燙手了 。
2、拿一把鋁壺，燒一壺開水，當水滾開時，你一只手將壺提下爐子并輕輕將壺底放在另一只手上 。這時你竟然會發現，這只手可以托起整個茶壺而不感到燙手 。這是水泡在起作用 。原來剛燒開的壺底壁上爬著一層細微的水泡 。它隔熱性能很好，當你用手托壺底時，壺底鋁的熱容量較小，很快與手溫平衡，而壺中水的熱量卻由于一層氣泡的隔熱，使手不感到發燙 。

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