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【廚房中造成交叉污染的常見因素有什么】
1、生、熟食品混存、混放 。
2、生、熟食品在加工時 ， 用具及盛裝容器混用 。
3、接觸直接入口食品的工具、容器使用前未消毒 。
4、從業人員加工熟食品后不洗手直接擇菜、洗菜 。
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