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1、燒焦羽毛產生的刺激性氣味的成分是“含硫氨基酸”燃燒后生成的二氧化硫 。羽毛主要成分是蛋白質，除了C、H、O、N外，通常還有P、S、Fe等元素構成 。
【燒焦羽毛氣味什么物質 有燒焦羽毛氣味的有哪些物質】2、燒焦羽毛氣味蛋白質 。羊毛含有大量蛋白質，味道像燒焦的羽毛 。動物皮毛及其制品的燒焦味，如羊毛服裝、絲綢服裝等，都可以用來辨別真偽 。燒紙味道代表的是植物纖維，例子有：木、棉、麻等植物及其制品 。
3、蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者 。沒有蛋白質就沒有生命 。氨基酸是蛋白質的基本組成單位 。是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質 。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與 。
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