文章插圖
1、主料：腐竹二根、黑木耳幾朵、青椒二個、大蔥一段、姜少許、大蒜5瓣 。
2、輔料：鹽少許、色拉油二匙、蠔油半匙、料酒一匙、雞精少許 。
3、把腐竹用手掰成小段 。和木耳一起裝在有清水的鍋里面 。加料酒，大火煮沸 。水沸以后煮兩分鐘即可 。
4、干木耳有沉淀物的，所以我們用純凈水把它洗凈過涼備用 。
5、大蔥切段生姜切片 。
6、熱鍋起油，五成油溫時，倒入蔥姜蒜爆香 。
7、下木耳和腐竹翻炒 。放點料酒，因為這個腐竹的豆腥味比較重 。
8、加入鹽和蠔油翻炒 。
【清炒腐竹怎么炒好吃竅門 清炒腐竹的做法竅門】9、倒入切成斜刀的青椒 。炒的青椒微微出虎皮，放一點雞精 。翻炒出鍋 。
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