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包心菜怎么泡腌 泡包心菜的腌制方法

生活百科


包心菜怎么泡腌 泡包心菜的腌制方法

文章插圖
【包心菜怎么泡腌 泡包心菜的腌制方法】1、原料：卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、鹽 。
2、卷心菜去掉根部，洗干凈，用手撕成片狀 。
3、容器里加半碗清水，又加鹽、冰糖、八角，慢慢攪拌至鹽和冰糖化開，便于入味均勻;把卷心菜放入鹽水中，拌勻腌制1個半小時 。
4、芹菜洗干凈，切成四五厘米長的菱形塊 。
5、姜、大蒜切成粒，小蔥切成蔥花 。
6、把腌好的卷心菜用清水沖洗一下，瀝干水份 。
7、容器里加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌勻 。放入冰箱存放半個小時就可以裝盤，撒上蔥花 。卷心菜腌制的泡菜就做好了 。