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怎么做饅頭又白又軟

怎么生活百科

1、面粉450克，糖適量，混合 。
2、30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘 。
3、將酵母水，一點點加入面粉中 ， 揉面，揉至表面光滑 。
4、蒸鍋里加入40度左右的水，把面團放進容器 ， 再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋 。餳發 。
5、大概一個多小時，面團變成2倍大 。
【怎么做饅頭又白又軟】6、取出面團排氣，讓面團表面光滑，再室溫醒發半小時 。
7、案板上撒些面粉 ， 把醒好的面團，分份，揉成小團 。
8、蒸鍋里放屜布 ， 面團放蒸鍋里靜置10分鐘左右 。
9、最后中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘就好了 。