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【韓國泡菜是什么菜】韓國泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品，主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸，韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口 ， 能提供充足的營養，泡菜代表著韓國烹調文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長 ， 不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬 。

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