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【牛尾為什么要配上胡蘿卜為什么呢】胡蘿卜含有大量的維生素A和維生素C，生吃不容易吸收 ， 牛尾含有一定的脂肪，可以幫助胡蘿卜素溶解；牛尾的氣味比一般的牛肉大，胡蘿卜可以去除一部分氣味，改善牛尾湯口感；胡蘿卜的顏色和牛尾搭配起來更加美觀 。
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