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怎么炒肉臊子

生活百科怎么

材料：豬肉、油、鹽、白糖、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮、草果 。
　?。?、垂a庀淳渙に?nbsp;， 切0.5厘米厚 ， 2.5厘米寬的薄片 。
【怎么炒肉臊子】　?。?、炒锅小基嚾? ，油涼時就放入白糖開始炒糖色 。
　?。場⒌庇橢械吶菽ソケ渫曄鋇谷肴餛謝癆猿?。用鍋鏟翻炒肉片 。直到肉中煸炒出來的水分消失，留下油 ， 這時調入適量生抽翻炒勻 。
　?。礎⒌魅朧柿坷銑櫸瓷仙?。放入所有大料，翻炒勻后，加入高過肉面的開水，大火燒開后轉小火慢慢燉煮 。
　?。?、加葨V柿墾謂漣杈熱胛?，直到肉熟，水分熬差不多完 。盛出 。
臊子面：
是中國陜西省的特色傳統面食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗 。在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行 。臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等 ， 做法簡單 。臊子就是肉丁的意思 。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃 。