1、將新鮮的鳳珠冷水下鍋，一直煮到沸后，將火調小 ， 煮5-10分鐘 。如果是冷凍的，連袋一起下鍋煮，煮到沸后，將火調??，?5分鐘 。
【活珠子椒鹽的制作方法】2、用漏勺盛起鳳珠到碟子里（冷凍的鳳珠將袋子撕開），用冷水稍微沖一下降溫 ， 當然不沖水也可以 。
3、吃的時候，敲開鳳珠的大頭（鈍的那頭），然后摳出一個小孔，用手指將里面的薄膜撕開一個小口，然后就可以嘴巴套上面喝鮮水了 。
4、喝完鮮水后，剝掉蛋殼，蘸著椒鹽或者醬油吃 。個人比較推薦椒鹽 。喜歡原味的，可以單吃，不用調料 。

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