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1、當發現大米出現了黑點，那就說明大米開始發霉了，有的人覺得發霉的大米只要清洗干凈或者在高溫蒸煮下就沒有什么問題，其實并不會損壞或者降低發霉導致的霉菌 。所以發霉了的大米不能吃，以防止食用后導致的食物中毒 。
【大米沒味道是怎么回事 大米沒壞但是有氣味怎么辦】2、雖然有專家強調，一次性食用發霉的大米沒有什么太大的毒性，但是長期食用就會積少成多，會變成致癌物，甚至容易引起死亡 。
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