1、龍利魚酸菜魚的做法：首先將龍利魚切斜刀片，加入花雕酒鹽腌制15分鐘 。
2、其次鍋中爆香 ， 放入辣椒姜片，加入酸菜翻炒均勻 。
3、然后加入黃辣椒醬，翻炒均勻，加入鹽，熱水，味精，花雕酒放入魚片 。
【龍利魚酸菜魚的做法】4、最后撇去浮沫，中火煮開即可 。
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