【小米辣海蠣子的家常做法】1、買回來新鮮海蠣子清洗干凈 ， 冷水下鍋 ， 水開后煮15分鐘，全部開口 。
2、用生蠔刀 ， 取出生蠔肉 ， 再次清洗 ， 洗干凈上面的碎殼 。
3、準備蔥、姜、蒜、小米辣、洋蔥，切好備用 。
4、油鍋熱后，先下小米辣等配料翻炒 。
5、倒入生蠔，放料酒，生抽少許 。
6、起鍋前撒少許雞精和鹽 。
7、小米辣爆炒海蠣子經過翻炒之后，撈出即可 。

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