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1、清蒸魚的時候到一遍水，如果是做清蒸魚的話，當魚蒸到一半時間時，需要戴上隔熱手套或用濕毛巾取出魚盤，將盤中蒸魚的水迅速倒掉后馬上再放籠屜繼續蒸，這樣可有效去除魚的腥味（特別是海魚） 。
2、洗魚的時候加點鹽，洗魚的時候在水中加一些鹽，然后把魚浸泡一會，這樣做可以去掉魚的土腥味 。
【怎么處理魚不腥 魚怎么處理不腥氣】3、白酒、紅酒祛魚腥，做炸魚之前，腌的時候可以放點白酒，然后再用油炸，這樣炸出來的魚味道鮮美無腥味 。把魚處理干凈后，往水里加點紅酒，然后把魚泡一泡，同樣可以起到祛腥的作用 。
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