原因：每次用完鍋沒有控干鍋里面的水就會形成氧化鐵，就是生銹 。
處理方法：
1、把鐵鍋放在火上干燒，把豬肥油或者食用油放入鍋中，會有冒煙，均勻涂滿鍋里面，尤其是生銹的部位 。上完油后不要馬上刷鍋，最好放置24小時以上，使用前刷一下即可 。
【為什么炒菜的鍋會生銹】2、鐵鍋不要使用洗潔精刷鍋，每次用完鍋最好控干鍋里面的水分，以免再次生銹 。
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