瓷器碗；
材料：雞蛋2個 ， 涼開水約5湯匙，鹽3克，廚房紙巾1張，香油1毫升；
做法：
1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起 ， 不要有大塊的凝結；
2、加入涼開水 ， 一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分攪勻；
3、用漏網過濾掉氣泡 ， 或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩；
【什么碗蒸雞蛋羹】4、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘即可 ， 出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點點香油 。
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