“韮”是“韭”的異體字 ， 早已列人《第一批異體字整理表》 。根據文化部和國家文字改革委員會在1955年12月22日聯合發出的通知規定，表中所列的異體字，除用作姓氏的在出版物中可以保留原字不加變更外，一律停止使用 。“韮菜”是蔬菜名，“韮”在這里不作姓氏用，因此“韮”當屬廢除之列 。韮菜和韭菜是同一種蔬菜名 。
韭菜 ， 百合科蔥屬植物 。
【韮菜與韭菜有區別么】韭菜原產于亞洲東南部，世界上已普遍栽培 。韭菜適應性強，抗寒耐熱 。具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形 ， 簇生；鱗式外皮黃褐色 ， 網狀纖維質；葉基生 ， 條形，扁平；傘形花序，頂生 。
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