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紅燒肉怎么炒 紅燒肉怎么炒糖色

生活百科


紅燒肉怎么炒 紅燒肉怎么炒糖色

文章插圖
1、材料：五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽 。
2、準備材料 ， 五花肉洗凈 ， 切成麻將塊大??；
3、鍋燒熱放火麻油 ， 爆香姜片大蒜花椒八角；
4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦 ， 加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
【紅燒肉怎么炒 紅燒肉怎么炒糖色】5、轉入砂鍋加適量開水 ， 慢火燜一個小時 ， 要注意經常翻身 ， 一方面均勻上色 ， 另一方面避免豬皮粘鍋 。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了 。