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步驟1
食材：梭子蟹600克，小蔥2根，生姜1塊，大蒜3瓣，小米辣1個，雞蛋1個，香茅2根 。調料：淀粉1碟，椰漿1勺，咖喱1碟 。
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步驟2
將梭子蟹進行分解，去除內臟 。
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步驟3
香茅切小段 。
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步驟4
蒜切末 。
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步驟5
小米辣切開 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
小蔥切小段 。
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步驟8
蟹肉沾上淀粉 。
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步驟9
起鍋燒油，將蟹肉下油鍋，煎至定型撈出 。
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步驟10
鍋中留底油，倒入蒜末、姜片、蔥段、咖喱 。
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步驟11
加入椰漿、香茅，注入清水 。
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步驟12
倒入梭子蟹，加入小米辣，大火煮五分鐘 。
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步驟13
最后加入雞蛋，大火翻炒收汁出鍋，撒上蔥花即可食用 。【咖喱蟹的做法 咖喱蟹的做法竅門】
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