南乳大排的做法：
1、大排洗凈干切小段 。
2、放入壓力鍋中 ， 加入蔥，姜 ， 八角，1小勺生抽 。
3、加水沒過排骨，選擇肉，待排骨熟后，撈出備用 。
4、炒鍋放入少許油加入排骨翻炒片刻，加入2塊南乳肉和少許南乳汁中火翻炒均勻，加入500毫升的排骨湯 。
【南乳大排的做法】5、大火燒開，加入一小勺欣和甜辣醬 ， 繼續燜燒，待湯汁濃稠出鍋即可 。
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