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【炒鍋版酥餅如何做 酥餅怎么做法】1、食材：普通面粉適量、白砂糖適量、豬油適量、水適量、白芝麻適量、蛋黃適量 。
2、制作油皮：面粉200g加豬油40g加水加糖拌勻 。
3、制作油酥：面粉120g加油60g拌勻；靜置30分鐘 。
4、把油皮和油酥分分成10份，逐個地油皮包油酥成球，再逐個地壓扁搟成橢圓形再卷起來，再逐個地壓扁卷起來，最后再逐個地包上餡料，壓成餅狀 。
5、餅面刷一層蛋黃，再撒上一層白芝麻 。
6、鍋里刷一層薄薄的油，把餅放到鍋里小火慢烘（注意翻面），直至餅皮水分被烘干變白就可以了 。
7、放涼后再吃會更酥 。
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