
文章插圖
1、牛肉適量、生抽20g、蒜20g、鹽20g、姜10g、料酒20g、醬油10g、淀粉20g 。
2、方法:蔥,姜,小米椒,胡蘿卜切好備用,蒜苗洗凈備用 。
3、由于牛肉油脂很少,我用料酒,醬油,白糖,淀粉或者生粉腌制15-20分鐘,這樣牛肉口感會很好 。
4、鍋內放油 。盡量多點,不然腌制好的肉容易粘鍋,油熱后把蔥,姜 。小米椒一起爆炒,炒出香味 。
5、倒入腌制好的牛肉,翻炒,如果遇到粘鍋特別厲害的可以放入少許的溫開水 。
【蒜苗牛肉的做法大全竅門 蒜苗牛肉如何做】6、牛肉炒的七八分熟,倒入配菜,胡蘿卜和蒜苗繼續翻炒,等蒜苗軟了以后加入少許鹽(根據個人口味而來 。剛才腌制的牛肉已經放醬油了),雞精,等待出盤 。
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