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1、先把雞腎切好 ， 加上姜絲、醬油、料酒拌均勻，壓壓異味，腌制10分鐘左右，
2、把青椒、酸豆角、酸辣椒切好 。
3、鍋里倒入油加熱至香味，再把腌好的雞腎倒鍋里大火爆炒 。
4、雞腎炒變色，立即倒入酸豆角、酸辣椒一起翻炒，這時可以加少許清水提提色澤 。
【酸豆角炒雞腎怎樣做】5、再加上青椒翻炒幾下，加上調料、雞精、醬油，炒勻就可以出鍋了，
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