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【生肚怎么處理】先用清水沖 ， 然后用鹽 ， 醋 ， 淀粉各放少許，抓揉 ， 再用水沖就干凈了 。如果覺得不干凈，可以重復幾次 。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會更好 。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液 。
但要注意 ， 洗肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下脫落，同時堿也使肚壁的蛋白質受到破壞 ， 減少肚的營養成分 。
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