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蔬菜小燉肉步驟

生活百科蔬菜


蔬菜小燉肉步驟

文章插圖
1、將肉洗凈，切成寸塊，鍋中坐開水，水開后，把肉塊放入鍋中焯一下 。
2、將肉塊撈出，控干水分，待用 。
3、鍋中放入適量食用油，放入白糖炒糖色 。
4、等白糖變色時，將肉塊放入鍋中，邊放邊翻炒，讓肉塊上色 。
5、再倒入適量的醬油 ， 增色和香味 。
【蔬菜小燉肉步驟】6、放入蔥、姜、大料、桂皮熗鍋，將肉從炒鍋倒進高壓鍋中，倒入適量的溫水，沒過所有的肉塊 。
7、將高壓鍋的蓋子蓋上，先開大火燒開，再轉小火燉肉 。
8、燉肉的時間長短根據肉塊大小和鍋來定，飄出肉香味后 ， 再燉一會兒就可以了 ， 肉質軟糯香濃 ， 特別好吃 。