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牛肉去味的方法有:
1、炒牛肉的時候添加蔥、蒜、姜 , 或者加點(diǎn)白酒、料酒 。
【牛肉怎么去味】2、紅燒肉時可以放些綠豆、橘皮、杏仁、紅棗、山楂 。
3、開鍋后適當(dāng)放些白酒,既能消除膻味,又使味道鮮美,而且容易燒爛,這樣做的牛肉容易消化 。
4、如果是燉牛肉,不妨放一些胡蘿卜,這樣既可以消除膻味,又能彌補(bǔ)牛肉缺乏的胡蘿卜素和維生素 。
5、加蔥、蒜、姜、桂皮、白酒等調(diào)料一起燉煮 。
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