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在家用烤箱如何做蛋糕

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在家用烤箱如何做蛋糕

文章插圖
1、在盆中打入四顆雞蛋(全蛋液) 。
2、倒入100克白糖 ， 用電動打蛋器打發 。
3、打發用的工具、容器、和食材 ， 必須無油、無水 。小竅門：打發時，打蛋器斜著打，打發的速度會快很多 。
【在家用烤箱如何做蛋糕】4、將蛋液打發至提起打蛋頭，蛋糊滴落不易消失即可 。
5、將100克低筋面粉分三次篩入蛋糊中，用刮刀前后或左右勻速攪拌，直至面粉和蛋液基本混合均勻 。
6、準備一個8寸大的蛋糕模具 ， 提前刷一層玉米油，倒入準備好的蛋糊，裝七分滿即可 。
7、將模具放入提前預熱好的烤箱中，在模具上方蓋張鋁薄紙 ， 這樣蛋糕表面不易烤焦 。
8、165度烤制50分鐘，具體時間根據烤箱和模具大小而定，用竹簽豎的插蛋糕的中間 ， 拔出后是干的就可以了 。
9、將烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾涼后倒扣脫模即可 。