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【大骨湯里放什么能讓味道更濃】按照以下方法制作即可讓味道更濃，方法如下：
將脊骨剁成適當段放入清水浸泡半小時后，洗掉血水，待瀝去水分后，把骨頭放入開水鍋內燒開 。將血沫潷去撈出骨頭，用清水再洗干凈放入鍋內，一次加足冷水 ， 適量加入蔥、姜、料酒，先用旺火燒開 。待10至15分鐘再潷去污沫 ， 改用小火燜煮約半至1小時，煨爛后，去掉蔥、姜及浮油，加適量食鹽，少許味精 ， 溶勻就可盛入器皿內 。再撒上蒜花、蔥花或蒜泥食用 。這樣煨出來的骨頭湯 ， 其肉質軟嫩 ， 湯色潔白，味道鮮美 。

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