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涼粉應當怎樣做才好吃

生活百科涼粉

酸辣炒涼粉
【涼粉應當怎樣做才好吃】材料：涼粉一塊、豆瓣醬適量 、蔥1根、蒜1個、干辣椒2個、醬油少量、生抽少量 。
做法：
1、將涼粉切成1厘米至2厘米的方塊 。
2、將蔥和蒜切碎 ， 干辣椒切成小段 。
3、在碗中倒入醬油、生抽、蔥花、蒜蓉 ， 攪拌調成汁 。
4、鍋里油燒熱，爆香蔥蒜干和辣椒段，然后加入一勺豆瓣醬中小火炒香 。
5、放入切好的涼粉塊翻炒均勻 。
6、倒入調好的汁，中小火蓋鍋蓋悶一分鐘 ， 中途可以翻炒下防止糊鍋 。
7、一分鐘后，加入鹽翻炒片刻，再撒上蔥花即可出鍋 。