文章插圖
1、做饅頭加入適量的水發酵一下就不會硬了 。
2、食材：面粉200克 。輔d料：細砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克 。
3、將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然后拌至酵母溶化，靜至5分鐘 。
4、將靜至好的牛奶倒入面粉內 。邊倒邊攪拌，拌至絮狀 。
5、再和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放室溫發酵 。
6、發酵至比原來兩倍大 。案板撒干面粉，然后將面團揉至光滑 。
【饅頭放一晚上變硬 如何做饅頭過夜不硬】7、再搟成大片然后由上至下卷起搓成長條 。用刀切成饅頭坯 。
8、鍋內加入清水，放上饅頭坯餳15分鐘 。然后開大火蒸12分鐘即可 。
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