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歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題 。鞣花酸是什么，鞣花酸是什么來的很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、鞣花酸是一種有機物質 ， 化學式為C14H6O8 ， 是一種多酚內酯，是沒食子酸的二聚衍生物 。鞣花酸是一種天然多酚成分 ， 廣泛存在于各種軟質水果、堅果等植物組織中 。鞣花酸與氯化鐵的顯色反應為藍色，遇硫酸呈黃色 。
2、鞣花酸對化學致癌和其他癌變有明顯的抑制作用，尤其對結腸癌、食道癌、肝癌、肺癌、舌和皮膚腫瘤有明顯的抑制作用 。
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