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大蔥切絲 ， 姜切絲 ， 小米椒切絲 ， 香菜切長段 ， 鯉魚洗凈 ， 在魚身上兩面各劃2刀 ， 放入姜絲、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘 ， 在盤底和魚身鋪上姜蔥絲 ， 魚放蒸鍋中蒸制10分鐘 ， 取出后倒掉盤中的水 ， 夾去蔥姜絲 ， 放上蔥絲、小米椒絲、香菜 ， 倒入蒸魚豉油 ， 油溫燒至7成熱 ， 將熱油淋在魚身上即可 。
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鯉魚怎么做好吃
材料：
鯉魚600克 ， 香菜1根 ， 姜1塊 ， 小米椒1個 ， 蒸魚豉油15克
清蒸鯉魚的做法：
1.大蔥1段切絲 ， 姜1塊切絲 。
2.小米椒去籽切細絲 ， 香菜切長段 。
3.鯉魚洗干凈 ， 然后在魚身上兩面各劃2刀 ， 放入姜絲、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹勻腌制10分鐘 。
4.在盤底和魚身鋪上姜蔥絲 。
5.將魚放入蒸鍋中 ， 蒸制10分鐘 ， 取出后倒掉盤中的水 ， 夾去魚身上的蔥姜絲 ， 放上蔥絲、小米椒絲、香菜 。
6.倒入蒸魚豉油15克 。
7.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 將熱油淋在魚身上即可 。
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小貼士：
清洗鯉魚的時候 ， 黑膜一定要撕掉 ， 否則做出來的魚肉會有腥味 。
【鯉魚怎么做好吃 鯉魚怎么做好吃 紅燒 家?！?/strong>蒸魚豉油一定要加 ， 能讓魚肉更加的鮮美 ， 如果沒有 ， 也可以用海鮮醬油代替 。
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