1、小龍蝦買回需要放冰箱冷藏解凍30-48小時 。解凍后取出去頭，腮，鉗子只留蝦身 。
2、蒜切片，另外可以加姜片和蔥段，剛好家里只有蒜 。起油鍋爆香蒜片，倒入海底撈小龍蝦配料，所加的量要自己酌情斟酌，因為頗辣
【麻辣小龍蝦燜面做法】3、小火炒香醬料 ， 調大火加入處理好的小龍蝦翻炒一下，加入筍絲（超市有包裝好的筍絲不用另外焯水） ， 翻炒均勻，然后加入熱水剛好抹過材料，加入糖 ， 大火燜煮 。
4、煮至湯汁收了1/3左右加入鮮拉面（市場面店買的），繼續燜煮至收汁，然后倒入青瓜條 。
5、汁收到差不多可以試味看是否要加鹽，裝碟 。
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