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海潤巴沙魚怎么做湯

生活百科沙魚

主料：巴沙魚柳250克，玉米淀粉15克，鹽1/2勺，糖1/2勺，姜粉1/2勺，蛋清1個 ， 白胡椒粉適量 。
輔料：香油幾滴，雞精一點點 ， 鹽2克，香菜一點點 ， 白胡椒粉適量 。
巴沙魚圓湯的做法步驟：
1、 魚柳化凍后切成小塊 。
2、 用菜刀剁剁剁剁成泥 。
3、 放入盆中，加入淀粉，鹽，姜粉，糖，白胡椒粉，蛋清 。
4、 順著一個方向使勁絞打，直到上勁 。
5、 燒一鍋水 用小勺把打好的魚泥一個一個挖出來，在水中汆一下 使它成型后就可以撈出 (我這個魚圓整的比較野獸，你們可以整理的圓潤一些） 。
【海潤巴沙魚怎么做湯】6、 再做一小鍋水，水開后放入魚丸，雞精，白胡椒粉，鹽 ， 滴幾滴香油，煮幾分鐘，待魚丸全熟后即可 ， 出鍋時撒上香菜就可以吃了 。