1、豬蹄冷水下鍋，焯水一遍 ， 期間撇去浮沫，撈出瀝干水分 。
2、黃豆提前泡發，大蔥、生姜切片 。
【豬蹄燉什么好吃】3、鍋內放適量的食用油，放入花椒八角生姜爆香，放入豬蹄翻炒均勻 。
4、倒入生抽、老抽、鹽，翻炒均勻，放入大蔥 。
5、倒入可以沒過豬蹄的清水，放入香葉，燜煮40分鐘之后放入黃豆，繼續燉至熟爛即可 。
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