炒大青菜的主料：大青菜 。輔料：蒜末，辣椒末，食用油 ， 鹽，雞粉，水淀粉 。
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?。病⒋笄嗖嗽誶逅薪菀環種?nbsp;， 去蒂 。
?。場⑶逅蠓?，大青菜焯水３０秒，撈出備用 。
?。礎⒌谷朧秤糜?，放入蒜末、辣椒末 ， 大火爆香 。
?。怠⒌谷胗筒?nbsp;， 翻炒均勻，加鹽、雞粉、水淀粉 。
?。丁⒎淳齲?盛出即可 。
【大青菜怎么炒】大青菜一般是在春季的時候種植，但是在春季１至２月份不建議播種，因為這個時期氣候太冷，不利于種子發芽、出苗，可在春季的３月上、中旬進行播種種植 。
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