怎么蒸玉米發糕好吃竅門 _知識經驗

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1.準備一個臉盆，倒入一碗玉米粉(250g)，用250g開水燙一下面條，用筷子攪拌均勻。
2.稍微冷卻后，倒入125g普通面粉、4g一小勺酵母粉、2個雞蛋和2湯匙糖。如果你喜歡吃甜的東西，可以多加點糖，攪拌成更稠的面糊。
3.玉米面糊拌好后，蓋上蓋子或保鮮膜，密封發酵至兩倍大小。常溫下發酵需要1小時，寒冷的地方發酵時間更長。
【怎么蒸玉米發糕好吃竅門】4.玉米面糊發酵到位后，表面會出現很多蜂窩狀的氣泡。這時候我們可以拿出來繼續加工。用筷子把面糊里的大氣泡攪出來，這樣蛋糕會更細膩柔軟。
5.準備一個大小合適的容器，表面刷一層薄薄的油，防止蛋糕粘在容器上。面糊攪拌好后放入容器中，第二次發酵至1.5倍大小，室溫發酵40分鐘左右。
6.餅第二次發酵后，表面放紅棗蒸熟。
7.放入冷水中蒸25分鐘，然后蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右。待鍋內熱氣排盡后，取出碎塊，享用蓬松柔軟的玉米餅。
以上講解了如何蒸玉米餅和好吃的小技巧。本文到此結束，希望對大家有所幫助。