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怎么用黃豆自己做成黃豆醬

生活百科怎么

【怎么用黃豆自己做成黃豆醬】自己做黃豆醬步驟如下：
材料：黃豆，鹽 ， 面粉 ， 料包；
步驟：
選黃豆，選取優良黃豆，用黃豆之前需要挑?。?挑走壞掉的黃豆和沙子 ， 塵土；泡黃豆，取一斤挑好的黃豆泡在清水里 ， 時間不可太久，泡的太久會發酸；次日 ， 將浸泡過的黃豆放入高壓鍋中煮熟，煮黃豆時間不可太短；黃豆煮熟后撈出，用涼水過濾降溫 ， 放置陰涼處晾曬，待熟黃豆變涼；將晾曬完的熟黃豆放入面粉中裹粉，反復操作 ， 直至所有黃豆全部裹上面粉即可；將裹完面粉的黃豆放置于平面，上方覆蓋一層紗布 ， 開始發酵；待黃豆面部覆滿黃色毛狀物時，即可拿到陽光下直曬，待到黃豆曬干即可；待黃豆曬干后，取一口甕，將黃豆放入其中，并加以鹽，料包，攪拌均勻 ， 用紗布封死甕口；發酵期間 ， 每天攪拌一次 ， 待到發酵中的黃豆醬傳出豆香時即可停止，取出食用 。