文章插圖
1、準備用料 。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、蔥、姜、沙茶醬、胡椒粉、香油、蠔油、白糖 。
2、河豚清洗干凈 。
【紅燒河豚的做法 紅燒河豚的做法步驟】3、把河豚切塊 。
4、把魚塊加入適量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、蔥、姜抓勻腌制備用 。
5、把魚塊煎至二面微焦，盛起備用 。
6、鍋燒熱下油、蔥、姜、沙茶醬炒香 。
7、下蒜苗、魚塊略炒，下生抽、少許水翻炒 。
8、蒜苗熟時，下胡椒粉、雞精，勾芡，淋入香油 。
9、出鍋裝盤即可 。

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