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1、莜面并不是蕎面，但是兩種食物從食材上來區分都屬于是“燕麥類”，內蒙古，有三寶：“莜面，山藥，羊皮襖 。莜面，就是莜麥經過煮、炒等加工而制成的面粉，顏色黃白，散發出一種誘人的香味 。
2、莜面是一種特別耐餓的食物，正如內蒙古民歌爬山調中所唱的：“百十里莜面五十里糕，兩天的活一天包”；“半路路打尖吃莜面，車轱轆能轉兩天半” 。
【莜面是蕎麥面嗎 有關莜面是蕎麥面嗎】3、蕎麥面原料是蕎麥，蕎麥面是中國西北地區漢族傳統面食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產 。甘肅大量種植蕎麥，并且有很多種吃法，用蕎麥面粉和水，和成面團壓平后切制的細面條，煮熟食用 。食用時加上各式不同的佐料 。

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