文章插圖
1、食材：紅豆餡350克，煉乳20克，黃油10克 ， 雞蛋一個(gè) ， 黃油20克，低筋面粉80克，白糖25克，玉米淀粉30克 。
2、把20克煉乳跟10克黃油倒入紅豆餡（紫薯餡）中，小火攪拌均勻裝出來(lái)備涼一下待用 。
3、把20克黃油隔水融化 。
4、黃油涼后把皮的其它材料放一起揉成濕潤(rùn)面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒上20分鐘 。
5、每個(gè)小劑子為20克 ， 把晾干的豆沙餡每個(gè)40克，把小面團(tuán)搟薄餡在里面，用虎口收緊皮盡量弄成四四方方的樣子 。
【仙豆糕的制作方法】6、用電餅鐺（平底鍋）稍微再鍋刷油，小火，輪流煎成每面虎皮色，因?yàn)轲W是熟的，所以把表面煎熟虎皮色即可 。

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