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1、主料：竹蓀(干)200克,豬肉(肥瘦)300克 。
【涮火鍋的竹蓀丸子怎么做】2、輔料：雞蛋50克 。
3、調料：姜10克,大蔥15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,色拉油15克,白砂糖5克,番茄醬25克 。
4、竹蓀清洗干凈后用一半剁茸；
5、豬肉剁成茸 ， 加雞蛋、鹽、蔥、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄醬攪勻成餡；
6、竹蓀肉放入肉餡里攪勻；
7、竹蓀擺在盤子上，然后把肉餡擠成大小相等的丸子放在竹蓀上；
8、上籠蒸熟 ， 取出掛汁即可 。

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